普洱茶的春茶采摘，大致可以分為三個階段：【頭春】也叫“春尖”“頭撥茶”。一般在3月中下旬到4月上旬采摘（視當(dāng)年氣候和山頭海拔而定）。這是茶樹經(jīng)過整個冬天休養(yǎng)后，第一次萌發(fā)的芽葉。內(nèi)含物質(zhì)最豐富，芽頭肥壯，白毫密布。
【二春】也叫“春中”“二水”。大約在清明后到谷雨期間，4月中到下旬采摘。頭春采完后，茶樹稍作休整，再次萌發(fā)的新梢。氣溫回升，茶樹生長旺盛，整體品質(zhì)依然不錯。
【春尾】
也叫“春末茶”。大約在4月末到5月初采摘。
這時候氣溫升高，茶葉生長速度加快，內(nèi)含物質(zhì)相對減少。葉片更薄，梗更長。
選普洱春茶，不必盲目追早、追嫩。關(guān)鍵看的是內(nèi)質(zhì)足不足，入口那一刻給口腔的反饋。
來源：海灣茶業(yè)
